Chè mè đen từ lâu đã trở thành món tráng miệng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mang hương vị bùi thơm và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ giúp giải nhiệt, thanh mát cơ thể, chè mè đen còn được coi như một “bài thuốc” dân gian hỗ trợ sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết tác dụng, lợi ích cũng như cách làm chè mè đen ngay tại nhà.

Chè mè đen có tác dụng gì?

Chè mè đen, còn gọi là hắc chi ma hồ, là món ăn được nấu từ hạt mè đen rang thơm rồi xay nhuyễn. Mè đen chứa hàm lượng lớn protein, chất xơ, canxi, magie, kẽm và nhiều chất chống oxy hóa. Khi chế biến thành chè, các dưỡng chất này vẫn được giữ lại, mang đến nhiều lợi ích:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Nhờ giàu chất xơ, chè mè đen hỗ trợ nhu động ruột, hạn chế táo bón.
• Bổ máu, đẹp da, mượt tóc: Hàm lượng sắt và vitamin E trong mè đen giúp cải thiện tuần hoàn máu, làm chậm quá trình lão hóa.
• Bổ sung năng lượng: Với lượng calo vừa đủ, chè mè đen cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày. Nhiều người thắc mắc chè mè đen bao nhiêu calo – trung bình một chén nhỏ khoảng 200 – 250 calo, phù hợp cho cả người ăn kiêng.
• Hỗ trợ tim mạch và xương khớp: Magie và canxi giúp giảm nguy cơ loãng xương, bảo vệ tim.

Chén chè mè đen sánh mịn, thơm bùi hấp dẫn

Ngày nay, nhiều biến tấu như chè mè đen đậu phộng hay chè mè đen óc chó càng làm món ăn thêm hấp dẫn, vừa bổ sung dưỡng chất vừa đa dạng hương vị. Không những thế, những phiên bản này còn mang lại trải nghiệm mới lạ, phù hợp khẩu vị của nhiều lứa tuổi trong gia đình.

Ăn chè mè đen có tốt không?

Nhiều người thường đặt câu hỏi ăn chè mè đen có tốt không và ăn chè mè đen bao nhiêu là đủ. Điều quan trọng là bạn cần cân đối khẩu phần và tần suất để vừa tận hưởng hương vị thơm ngon vừa đảm bảo sức khỏe lâu dài. Thực tế, nếu ăn đúng cách, món chè này mang lại nhiều lợi ích:

• Phụ nữ sau sinh: Chè mè đen giúp lợi sữa, bổ máu, hỗ trợ hồi phục sức khỏe.
• Người lớn tuổi: Cải thiện tiêu hóa, bổ sung khoáng chất cho xương khớp.
• Người làm việc trí óc: Omega-6 và vitamin B trong mè đen tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn từ 2-3 chén nhỏ mỗi tuần. Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Với các phiên bản hiện đại như chè mè đen ăn liền hay chè mè đen bột năng, bạn nên chọn sản phẩm uy tín để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn.

Nguyên liệu nấu chè mè đen: mè đen, bột năng, nước cốt dừa

Đặc biệt, để nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe toàn diện, bạn có thể kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với các sản phẩm bổ sung như Nutri Nano Fucoidan – thực phẩm hỗ trợ tăng cường miễn dịch, bảo vệ tế bào, được phân phối tại nutrinano.vn. Đây là giải pháp tối ưu giúp bạn vừa thưởng thức ẩm thực truyền thống, vừa chăm sóc sức khỏe lâu dài.

Cách làm chè mè đen ngon tại nhà

Việc làm chè mè đen không hề khó, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay món tráng miệng thơm ngon. Bạn cũng có thể biến tấu thêm nguyên liệu như đậu phộng, óc chó hay nước cốt dừa để món chè mè đen thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 200g mè đen
• 50g bột sắn dây (hoặc bột năng để tạo độ sánh, hay còn gọi là chè mè đen bột năng)
• 100g đường phèn
• 400ml nước lọc
• 100ml nước cốt dừa (tùy chọn, tạo thành phiên bản chè mè đen nước cốt dừa thơm béo)

Cách thực hiện:

Bước 1 – Rang mè đen: Rang trên lửa nhỏ cho tới khi dậy mùi thơm.

Bước 2 – Xay nhuyễn: Cho mè đen vào máy xay cùng ít nước.

Bước 3 – Nấu chè: Cho hỗn hợp mè đen xay vào nồi, thêm đường phèn, khuấy đều.

Bước 4 – Tạo độ sánh: Hòa bột sắn dây (hoặc bột năng) với nước, từ từ cho vào nồi, khuấy liên tục để không vón cục.

Bước 5 – Thêm nước cốt dừa: Khi chè sánh mịn, thêm nước cốt dừa để tăng vị béo.

Thành phẩm là chén chè mè đen ngon, sánh mịn, thơm lừng, vừa miệng. Bạn có thể sáng tạo thêm topping như đậu phộng rang, óc chó hay hạnh nhân để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể áp dụng cách làm chè mè đen bằng máy xay sinh tố hoặc nồi đa năng. Các phiên bản chè mè đen ăn liền cũng là lựa chọn tiện lợi.

Thưởng thức chè mè đen bổ dưỡng cùng gia đình

Kết luận

Chè mè đen không chỉ là món tráng miệng truyền thống, mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe: bổ máu, đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa và tim mạch. Tuy nhiên, bạn nên chú ý lượng dùng để đạt hiệu quả tốt nhất. Thưởng thức chè mè đen mỗi tuần và đừng quên bổ sung Nutri Nano Fucoidan để bảo vệ sức khỏe toàn diện cho bạn và gia đình ngay hôm nay!