Bánh mè đen Hàn Quốc được xem là món bánh truyền thống, nổi tiếng với hương vị thơm bùi của mè đen, độ giòn xốp đặc trưng và vị ngọt nhẹ nhàng. Đây là một món ăn vặt phổ biến, thường được thưởng thức cùng trà hoặc cà phê. Nếu bạn yêu thích hương vị này và muốn tự tay làm tại nhà, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh mè đen Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu khô:

• 150g bột mì đa dụng
• 50g bột nếp
• 50g mè đen rang
• 50g đường cát trắng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 muỗng cà phê baking soda

Nguyên liệu ướt:

• 1 quả trứng gà
• 50ml sữa tươi không đường
• 30ml dầu ăn (hoặc dầu mè để tăng hương vị)
• 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani (tùy chọn)

Dụng cụ cần thiết:

• Tô trộn bột
• Cây cán bột
• Khuôn cắt bánh (hoặc dao)
• Chảo sâu lòng (nếu chiên bánh) hoặc lò nướng
• Khay nướng, giấy nến

Cách làm bánh mè đen Hàn Quốc

Bước 1: Trộn bột

Rây bột mì, bột nếp, bột nở và baking soda vào một tô lớn. Thêm đường, muối và mè đen rang vào hỗn hợp bột khô, trộn đều. Đánh trứng gà cùng với sữa tươi, dầu ăn và vani (nếu dùng), sau đó đổ vào hỗn hợp bột khô.

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn, không dính tay. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút để bột nở và thấm đều gia vị.

Bước 2: Cán bột và tạo hình

Sau khi bột nghỉ, rắc một ít bột khô lên mặt bàn để chống dính. Dùng cây cán bột, cán mỏng bột đến độ dày khoảng 3-5mm. Dùng khuôn cắt bánh hoặc dao để tạo hình bánh theo sở thích (hình tròn, hình chữ nhật hoặc hình que nhỏ).

Bước 3: Chiên hoặc nướng bánh

Cách 1: Chiên bánh (Truyền thống)

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng ở nhiệt độ trung bình. Thả từng miếng bánh vào chiên đến khi bánh vàng giòn, nổi lên mặt dầu. Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Cách 2: Nướng bánh (Ít dầu, tốt cho sức khỏe)

Làm nóng lò nướng ở 180°C trước khoảng 10 phút. Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Thưởng thức và bảo quản bánh mè đen như thế nào?

Thưởng thức:

Bánh mè đen ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm xong, lúc bánh còn giòn và thơm. Có thể dùng kèm trà xanh, trà gạo rang hoặc cà phê để tăng thêm hương vị. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể rắc thêm đường bột hoặc quét một lớp mật ong lên mặt bánh.

Bảo quản:

Nếu chưa ăn hết, bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi ziplock. Bánh chiên có thể giữ được khoảng 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng.

Nếu nướng, bánh mè đen người Hoa có thể giữ được lâu hơn (5-7 ngày). Tránh để bánh ở nơi ẩm thấp vì có thể làm mất độ giòn.

Một số mẹo khi làm bánh mè đen Đà Nẵng

• Dùng mè đen rang sẵn để tiết kiệm thời gian. Nếu dùng mè sống, hãy rang mè trên chảo khô đến khi mè dậy mùi thơm.
• Không cán bột quá mỏng vì bánh sẽ dễ bị cháy khi chiên hoặc nướng.
• Khi chiên, dầu phải đủ nóng (khoảng 170-180°C), nếu dầu quá nguội, bánh sẽ hút nhiều dầu và không giòn.
• Có thể thay thế bột nếp bằng bột gạo nếu không có sẵn, nhưng bột nếp sẽ giúp bánh giòn lâu hơn.
• Thử nghiệm với các loại hạt khác như hạnh nhân hoặc óc chó để tăng thêm độ bùi cho bánh.

Tăng cường sức đề kháng với với Nutri Nano Fucoidan

Để nâng cao giá trị dinh dưỡng cho món bánh làm từ gạo lứt huyết rồng, bạn có thể sử dụng Nutri Nano Fucoidan – sản phẩm nổi bật chứa gạo lứt huyết rồng chính hãng. Đây là sản phẩm hoàn hảo cho những ai muốn bổ sung gạo lứt huyết rồng vào chế độ ăn uống một cách tiện lợi và hiệu quả.

Nutri Nano Fucoidan là sự kết hợp giữa gạo lứt huyết rồng và Fucoidan – thành phần quý hiếm có khả năng tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch, và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý.

Lý do nên chọn Nutri Nano Fucoidan chính hãng:

• Chất lượng đảm bảo: Nutri Nano Fucoidan được sản xuất với quy trình hiện đại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
• Tăng cường sức khỏe: Sản phẩm chứa Fucoidan và hàm lượng lớn vitamin B1, B6, B12 dồi dào giúp cải thiện hệ miễn dịch, chống oxy hóa, và bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại.
• Đảm bảo nguyên liệu chính hãng: Việc sử dụng gạo lứt huyết rồng chất lượng trong Nutri Nano Fucoidan sẽ giúp món bánh của bạn đạt được hương vị thơm ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Xem thêm: Tổng hợp 10+ cách nấu chè mè đen ngon, bổ dưỡng, chuẩn vị

Kết luận

Bánh mè đen Hàn Quốc không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà. Dù chọn cách chiên hay nướng, món bánh này vẫn mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Hãy thử làm ngay hôm nay và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về cách làm bánh, hãy để lại bình luận để cùng thảo luận!