Bạn yêu thích món chè truyền thống nhưng muốn thử vị mới lạ và bổ dưỡng hơn? Hãy khám phá cách làm chè trôi nước mè đen thơm bùi, ngọt thanh, phù hợp cả ngày thường lẫn dịp lễ Tết. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang nhiều lợi ích sức khỏe.
Chè trôi nước mè đen có tác dụng gì?
Chè trôi nước mè đen là món ăn dân dã nhưng giàu giá trị dinh dưỡng. Hạt mè đen chứa hàm lượng lớn canxi, magie, sắt và chất chống oxy hóa, giúp xương chắc khỏe, cải thiện hệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Lớp bột nếp dẻo mềm kết hợp cùng nước đường gừng ấm nóng còn giúp làm ấm bụng, giảm đau bụng khi trời lạnh.
Đặc biệt, mè đen được biết đến với khả năng tăng cường miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin E và chất béo lành mạnh. Khi kết hợp cùng các sản phẩm bổ sung như Nutri Nano Fucoidan – được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao, món chè không chỉ ngon mà còn trở thành bữa ăn nhẹ hỗ trợ phục hồi sức khỏe.
Viên chè trôi nước mè đen dẻo thơm, nhân mè đen bùi ngậy
Cách làm chè trôi nước mè đen thơm ngon tại nhà
Để thành công với cách làm chè trôi nước mè đen, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và thực hiện theo các bước dưới đây. Việc chuẩn bị nguyên liệu chất lượng sẽ giúp món chè giữ được hương vị đặc trưng, thơm bùi và mềm dẻo đúng chuẩn.
Đồng thời, tuân thủ đúng từng bước trong quá trình chế biến cũng giúp bạn tránh được lỗi thường gặp và tạo nên món chè trôi nước mè đen hoàn hảo ngay từ lần đầu tiên. Do vậy bạn có thể tham khảo cách làm chè trôi nước nhân mè đen như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột nếp
- 150g mè đen rang
- 100g đường (tùy khẩu vị)
- 1 nhánh gừng tươi
- 200ml nước cốt dừa
- ½ muỗng muối
- 1 muỗng dầu ăn
- Nước lọc vừa đủ
Bước 1: Sơ chế mè đen
Rang mè đen trên chảo nhỏ lửa cho đến khi thơm, sau đó xay hoặc giã nhuyễn. Trộn mè với đường và một ít dầu ăn để tạo nhân dẻo mịn, dễ vo viên. Đây là phần quan trọng giúp nhân không bị khô hay rời rạc.
Bước 2: Nhào bột và tạo viên
Cho bột nếp vào tô, thêm chút muối và nước ấm, nhào đến khi bột mịn dẻo, không dính tay. Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân mè đen vào giữa, vo tròn. Lưu ý vo nhẹ tay để bột không bị rách.
Nguyên liệu tươi ngon giúp món chè chuẩn vị và hấp dẫn
Bước 3: Luộc bánh trôi
Đun nồi nước lớn đến khi sôi, thả từng viên bánh vào. Khi viên nổi lên mặt nước nghĩa là đã chín, vớt ra thả vào tô nước lạnh để bánh không bị dính và giữ độ dẻo.
Bước 4: Nấu nước đường gừng
Đun sôi khoảng 1 lít nước với đường phèn (hoặc đường nâu), thêm vài lát gừng đập dập. Khi nước sôi đều, thả các viên bánh vào đun thêm 5 phút để bánh thấm vị ngọt.
Bước 5: Thưởng thức cùng nước cốt dừa
Đun nước cốt dừa cùng chút muối và bột năng cho sánh nhẹ. Múc bánh ra bát, chan nước đường gừng và rưới thêm nước cốt dừa béo ngậy lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chè trôi nước mè đen ngon chuẩn vị.
Mẹo để chè trôi nước mè đen dẻo thơm lâu
- Chọn bột nếp mới, thơm tự nhiên: Bột nếp mới xay sẽ có mùi thơm nhẹ, giúp bánh dẻo và giữ độ mềm lâu hơn. Tránh dùng bột đã cũ hoặc bị ẩm mốc.
- Không cho quá nhiều nước khi nhào bột: Bột hơi khô sẽ dễ nặn hơn và giúp bánh không bị nhão khi luộc. Hãy thêm nước từ từ để dễ điều chỉnh độ dẻo.
- Thêm nước cốt dừa vào bột nếu muốn vị béo: Một chút nước cốt dừa trộn cùng bột nếp sẽ làm bánh thơm ngậy, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều để tránh làm bột khó tạo hình.
- Luộc bánh trong nước sôi nhẹ: Khi thả bánh vào nước sôi, giảm lửa vừa để bánh chín đều và không bị vỡ.
- Ngâm bánh trong nước lạnh ngay sau khi luộc: Giúp bánh giữ được độ dẻo, không bị dính và tránh nát khi nấu với nước đường gừng.
- Dùng mè đen rang đúng độ: Không rang quá cháy để tránh vị đắng; mè chín tới sẽ dậy mùi thơm bùi đặc trưng.
- Kết hợp tăng cường sức khỏe: Bạn có thể thưởng thức chè như bữa phụ lành mạnh, đồng thời bổ sung Nutri Nano Fucoidan để hỗ trợ hệ miễn dịch, phục hồi cơ thể sau ốm, phẫu thuật hoặc thời gian làm việc căng thẳng. Sản phẩm được nhiều người tin tưởng và tìm hiểu thêm tại nutrinano.vn.
Thưởng thức chè trôi nước mè đen cùng Nutri Nano Fucoidan tăng cường sức khỏe
Kết luận
Với cách làm chè trôi nước mè đen đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn truyền thống thơm ngon cho gia đình. Không chỉ mang lại hương vị ấm áp, món chè còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi kết hợp sử dụng sản phẩm Nutri Nano Fucoidan từ nutrinano.vn để tăng cường đề kháng.
Hãy thử ngay chè trôi nước nhân mè đen hôm nay và chia sẻ cùng bạn bè để lan tỏa vị ngon truyền thống. Đừng quên tham khảo sản phẩm Nutri Nano Fucoidan để chăm sóc sức khỏe tốt hơn mỗi ngày!
